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2011年05月16日

白瀑・しらたき

秋田県山本郡、山本合名会社『白瀑・しらたき』です.


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鰰(ハタハタ)で有名な日本海沿岸の漁村、八峰町の蔵元です.
世界有数のブナ林が裏山としてあり、そこから天然湧水を引き込み酒を仕込んでいます.



人の手が殆ど加えられていないブナ林は平成5年に世界自然遺産に登録され付加価値もUP.
仕込が良いのか天然湧水が良いのかコノ酒を呑んでみると後味にほのかな甘味を感じる...




店に酒を購入しに来た客の一人で『心配なので(原発の放射能が)なるべく
福島から遠い酒蔵の酒を...
』と注釈をした方がいたそうだ....
気持ちは解らないでも無いが瓶に貼ってあるラベルを見れば大抵酒蔵の所在地が明記されて
その辺は口に出さずとも自分で判断するのが大人では無いか?

当然の事ながら現在市場に出回っている商品の殆どが昨年に仕込まれた酒なのだが
マスコミの風評被害と、言うと悪いが【客の無知】が、悲しいかな結果このような現実に
なってしまうのだと思う...

震災や津波で被害を受けた蔵元は再起に必死になって取組んでいる中、個人的には東北の
酒蔵の酒を一本でも多く呑んで少しでも応援出来たら...と思います.





以下Webサイトより転載 
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山本合名会社 秋田県山本郡八峰町八森字八森269

純米 白瀑(しらたき)     

アルコ-ル度数:15.0度
日本酒度:
酸度:
アミノ酸:
原料米:
精米歩合:65%
酵母:
杜氏:杜氏制を採らず蔵内にて

HP: http://www.shirataki.net/
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  http://imog.seesaa.net/
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