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2011年04月21日

大辛口 山廃純米 美田

福岡県三井郡、井上合名会社『美田(びでん)』です.

九州といえば芋焼酎のイメージが強いと思いますが旨い日本酒の酒蔵も結構有ったりします.



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淡麗辛口の一杯は呑み手を選ばず多くの人に好まれそうな味.
冷やではやや風味に物足りなさを感じるが燗にすることで芳醇な香りも楽しめる.





日本酒度+14、山廃仕込の純米酒は意外とライトな口当たりで肴を引き立ててくれます.

福岡の酒には福岡(筑前)の肴を....

がめ煮と黒カレイ煮付け





以下Webサイトより転載 
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井上合名会社 福岡県三井郡大刀洗町栄田1067-2

純米吟醸 辛醸 美田(びでん)     

アルコ-ル度数:16.0度
日本酒度:14.0
酸度:2.0
アミノ酸:
原料米:糸島産 山田錦
精米歩合:70%
酵母:自家培養9号系
杜氏:現在は置かず
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  http://imog.seesaa.net/
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