こども課長のエンゲル係数日記

先日行きつけの地酒屋で三回目となる日本酒の会が開かれました.
今回も日本酒ファンには垂涎のラインナップに嬉しい限りでした....


一品目.
庭のうぐいす特別純米.生(山口酒造場・福岡県)
山田錦/夢一献60%・+3.0・1.4・9号系(以下:使用米・精米歩合・日本酒度・酸度・酵母)
720ml@1250円(以下値段は小売り価格)

春限定の新酒生酒、フルーティーで女性的な一品.食前酒などに最適.


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二品目
富久長.純米・八反草75%無濾過生(今田酒造本店・広島県)
山田錦/八反草75%・以下非公開
1800ml@2800円

全量槽しぼり、酒蔵が独自に復活栽培した八反草米を75%まで磨き旨みを引出した一品.



三品目.
墨廼江600K.大吟醸原酒(墨廼江酒造・宮城県)
山田錦・40%・+4.0・1.3・宮城酵母.
1800ml@6680円

酒蔵の技術を集結し総米600Kで仕込んだ大吟醸.味わい深い一品.
今回の震災で仕込み途中の醪が全滅したが再生の為奮闘中とのFAXが取引先に来ていた.
幸い従業員は全員無事だったようだが家を失った方は多数いた模様.
今後復興に向け是非頑張って欲しい酒蔵....




四品目
本日の目玉の逸品

黒龍.二左衛門.純米大吟醸.斗瓶囲い(黒龍酒蔵・福井県)
山田錦・35%・+5.0・1.0・蔵内保存酵母
720ml@10500円

通常2月に出荷される限定出荷品(今年度分は終了)今回は蔵の特別な計らいで地酒屋に入荷.
限定生産の希少性のためネットでは3万近くの値段が付く事も...
エレガントな風味は4品目でも力強く強く主張してくるのが判る絶品な一杯.
北海道でこの品を味わえる店は数える程しか無いはず....
月並みだが『旨い!』と言う言葉以見つからない.

黒龍ファンなら垂涎の逸品.






五品目
初亀.純米大吟醸.滝上秀三(初亀醸造・静岡県)
山田錦・35%・+4.0・1.4・協会9号
1800ml@10500円

能登杜氏、滝上秀三 氏の名を残した純米大吟醸
芳醇な味わいは如何なる料理とも合いそうな上品な仕上がり
杜氏が一番好みの酒を詰めただけあって旨さも格別.





六品目
白影泉.純米吟醸.しもむら.16BY(下村酒造店・兵庫県)
山田錦・60%・+3.0・2.1・協会7号
1800ml@3570円

下村酒造店の燗専用酒、6年間余り酒蔵でじっくり寝かせた逸品は非常に奥深い味.
常温・人肌・燗と温度を変えて楽しむと夫々違った味わいが感じられるビンテージな酒.




七品目
悦凱陣.純米吟醸.雄町山田.無濾過生.21BY(丸尾本店・香川県)
雄町&山田錦・50%・+6.0・1.9・熊本6号
1800ml@4950円

個人的に好きな酒蔵、その丸尾本店の悦凱陣の雄町と山田錦がブレンドされた限定酒.
日本酒度、酸度共に高めの酒で7品目のだいぶん鈍ってきた舌でも芳醇辛口の一杯は
〆の酒としても最適であり、この時点で旨さも充分感じられる...






阪神淡路大震災の時もそうだったが物質的被害は言うまでも無く、灘の酒蔵は水質が変わり
相当苦労された話を聞いていた.
今回の東日本大震災でも直接的被害があった酒蔵の品も味わった.
人災は無かったようだが家を失ったり等、甚大な影響はあったようで1日でも早く復興する事を
願ってやまないのは参加した皆同じ気持ちだろう.
マスコミの影響などで何でもかんでも自粛傾向の雰囲気があり消費も低迷しているが
消費が可能な地域、人は無駄・無意味な買い溜めを除き日常的な消費を続ける事も
景気低迷を防ぐ一環になるのでは無いかと思う.

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