こども課長のエンゲル係数日記

生産本数限定 全国取扱い販売店10店舗の超プレミアムな逸品

長野県佐久市、大澤酒造【純吟甕口生原酒 明鏡止水】が手に入りました.




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簡単に説明すると酒蔵タンクから直接瓶詰めされた新酒でコレを元に通常の明鏡止水が
造られるんですが、そのため通常は市場に殆ど出回らないレア商品なのです...




呑んだ感想を先に言わせて貰えば...


旨い!!!


過去自分が呑んだプレミアム的要素がある日本酒の上位に間違いなく来る日本酒.
最初の呑口は新酒独特のほのかな甘味、フレッシュさを感じるが適度な酸度が有るため
呑み終わりにはキリリとした引締め感が感じられシャープさがある日本酒だ.
香りも新酒とは思えない芳醇さがありコレを基本にした明鏡止水の出来の良さが想像出来る.

来年は出会えないかもしれない1本を味わえた喜びを暫しの間晩酌で楽しんでみたい....







以下Webサイトより転載
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大澤酒造U+3231　長野県佐久市茂田井2206

純吟甕口生原酒 明鏡止水(めいきょうしすい)　　　　　

アルコ−ル度数:18.0度
日本酒度:3.0
酸度:1.8
アミノ酸:
原料米:美山錦
精米歩合:美山錦50% 掛米55%
酵母:
杜氏:

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