2010年10月24日
墨廼江・すみのえ
ひやおろし第四弾は宮城県石巻市の墨廼江酒造㈱『中汲み・墨廼江』です。
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仕事で積丹半島の付け根に位置する古平町まで行ってきた序でに肴を購入・・・
一口呑んでみる・・・
旨い!
色々なブログなどの紹介文でマスカットのような香りと表現されていたが正にその通りだ。
酸度が高い故、濃厚な珍味と合わせてもソレに負けない重厚感も有る。
料理の味を邪魔するのではなく、より引き立て美味しくさせる演出も出来る逸品だと思います。
味覚の秋に旬の料理と一緒に呑んで貰いたい一本です・・・
以下Webサイトより転載
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墨廼江酒造㈱ 宮城県石巻市千石町8-43
ひやおろし 中汲み墨廼江(すみのえ)
アルコ－ル度数:16.0度
日本酒度:5.0
酸度:1.8
アミノ酸:
原料米:五百万石
精米歩合:60%
酵母:宮城酵母
杜氏:伊藤亮一
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Posted by こども課長 at 00:00│Comments(0)
│日本酒・焼酎
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