士別バーベキュー

中央区南3条西、狸小路7丁目『士別バーベキュー』に行ってきました.



随分前から宿題店だったコチラ、春にオープンの店なのですけど夏頃よりランチも提供.
そんな感じでようやく"サフォーク"を食べに初訪問ですよ...



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北海道には「しべつ」という街が二箇所有るんですが一方は道東の"標津町"
そして今回お邪魔した店がサフォークジンギスカンを仕入れている道北の"士別市"
文字に起こせば何と言うことも無く区別出来ますが言葉で言う時には通常 北海道民は
「(士)サムライ シベツ」と表現したりするんです.

......なんかカッコよくないですか?(笑)



そんでもって観光で来道される方にも人気なビール園でのジンギスカン食べ放題、肉の匂いが
苦手って方も多いと思いますが 国内消費羊肉の9割以上が輸入物だったりします.

そんな中、北海道産の希少なサフォーク種のラム肉はクセも少なく柔らかく美味しいんですが
グラム換算すると高級和牛並の値段だったりするので中々手が出なく余り売ってもいません.
そんなサフォークをリーズナブルに頂けると有ればジンギス好きとしては見過ごせませんw




　目に言う/ランチは丼のみ提供






サフォーク丼/大盛無料　800円



肉は食べ易くコマ切れ状、ウズラの黄身がアクセントに






前客0後客1、昼の部が未だ周知されていないのか800円という周辺ランチではやや高めの
設定のせいか、食後の着衣への匂いの心配なのか客は少ない店内.
夜の部にはテーブルに設置されている板を外して炭を熾して焼き台にする囲みが客席に..

10分弱で提供されたサフォーク丼の羊肉は柔らかく店特製タレと絡み美味しい.
トッピングはスライスオニオン 白髪ネギ 万能ネギ 糸唐辛子とウズラの卵が乗っているので
併せて食べると食感も良くなる.

惜しむらく残念なのは器が然程大きくないので大盛無料でも量は少なめ、椀モノが付くのだが
顆粒の和風出汁の素を溶かして麩などを入れたチープな一品.
ソレナリの料金を取るのならその辺りもソレナリのモノを提供して欲しかった...

しかしながらドンブリ自体は満足する一杯でしたよ.


相変わらず"お隣"は行列だ...





本日のエンゲル係数★★★★☆



▼STORE DATA▼



住所:札幌市中央区南3条西7丁目7 map.

電話:011-209-3210

営業時間:11:30～14:30(平日/昼)17:00～24:00(平日/夜)
土曜12:00～24:00 日曜12:00～21:00

定休日:無休

駐車場:なし