大人の休日的な...
皆さんも他人には余り教えたくない隠れ家的な店って有りますか?
詳細はご紹介出来ませんがチョット贅沢したい時や仕事の成果が良かった時など
自分への ご褒美 的に頻繁では有りませんが、彼是15年以上通っている鮨屋です...
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元々は友人の行き付けだった店で働いていた職人が独立し店をオープン.
自分よりも少々歳が上のマスターは所謂 職人気質 で気に入らない客は入店拒否ww
決して敷居が高いワケじゃ無く、マスター一人で切り盛りしている店故に 常連客 を大事に
するスタイルを現在も崩さない...
SAPPORO CLASSIC で乾いた喉を潤しながら鯵のタタキをアテに...始まりは何時もコレだ.
ソイの肝、鮟鱇の肝にも負けない位 脂が乗り濃厚な一品
コレはマスターが冷蔵庫の奥に隠していた....
こういう 隠しアイテム を出して貰えるまで結構な月日が掛かった...
矢張り、これは日本酒でしょう....
日本酒は一種類しか置いていないが自分で好きな酒を持ち込みすることも可能.
冷酒を大きめのビールグラスでモッキリ一杯呑んだ後、熱燗にチェンジ.
いやはやアンキモならぬソイキモと合うのなんの、至福のヒトトキだ....
コメも少し腹に入れておかないと酔いが回ってしまう.
この店の自慢の一品、炙ったアナゴを岩塩で頂く...淡白だが脂も乗って旨い !
さぁ、２時間弱マスターや常連客と喋って宵も更けてきた...
ゴボウ巻きで〆、アガリを一杯飲み干して馴染みの飲み屋にでも顔を出すとしよう.
本日のエンゲル係数★★★★★
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