誼や

岩内町万代『誼や』に行ってきました.



ご存知の方も多いかと思いますが札幌の"縁や"出身の店主.
西区二十四軒時代は数回訪問しましたが移転後 好みの味で無くなってしまったので
以後訪問はしていません...
そんな「縁や」の弟子が岩内町で営んでいるコチラへ初訪問です.



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正午から翌1:00までという繁華街的な営業時間のコチラ.
開店から15分ほど過ぎて訪問、カウンター9席の店は既に半分埋まっています.

寒い外から急激に温かく尚且つ寸胴の目の前というポジショニングだったためデジカメの
レンズが曇ってラーメン配膳後も暫くそのまま...
以降仕方なくスマホで撮影.


　目に言う




醤油　700円　　　小ライス　150円






メニュートップだった醤油をオーダー.

件の縁や は海老の頭をローストしたスープで当初は物珍しさも有り結構賑わう店だった.
その弟子が手掛ける誼や は豚骨と魚介のスープ、味わいは加藤系のソレに近く
麺こそ一柳の高加水な中太麺だが もし低加水の旭川麺なら より旭川っぽく感じただろう.

縁や出身という事でもう少し違う味わいを想像していたのだが、いい意味で個人的な
好みのスープだったので最後の一滴まで飲干してしまった...



冬の日本海特有の風景、風も強く寒い日だった...






本日のエンゲル係数★★★★☆



▼STORE DATA▼



住所:岩内町万代15-1 map.

電話:0135-61-2454

営業時間:12:00～25:00

定休日:火曜

駐車場:なし/道の駅向かいに無料公共Pｱﾘ