こども課長のエンゲル係数日記

中央区大通西、ｸﾘｰﾝﾋﾞﾙ一階『HARERUYA』に行ってきました.


4/30日にオープンした東区の『麺や ハレル家』プロデュース店.
大通西6丁目というオフィス街にて煮干し中華そば500円というシンプルな一杯で開店.
夜はワインを楽しみながら創作和食が頂けるという和食出身"ハレル家"店主の本領が
うかがえそうな一軒になる予定だとか.
そんなHARERUYAに初訪問してきましたよ...



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GW真っ最中ですが当然働いている方々もいる訳で、午後１時を少し回ったところで
訪問、スーツ姿のリーマンやOLさんたちが遅いランチを堪能中.
店内は夜の部に合わせているのかシックで落ち着けそうな雰囲気.


　目に言う/暫定的







煮干し中華そば/醤油　500円



さがみ屋中細ストレート麺、デフォルトでもシッコリ硬めで小麦感が味わえる






今後サイドメニューが増えていく予定らしいが当面の間 煮干し中華そば醤油と塩を提供.

今回は醤油をオーダー、スタッフ半分は不慣れなのか動きに未だ無駄が見られるが
この辺りは時間と経験が解決してくれるだろう.

配膳されたドンブリからはフワッと煮干しの香が立ち昇り食欲を湧かせる.
具はシンプルに叉焼・メンマ・麩、そして水菜の彩がいい.
そして叉焼の上には柚子の皮が添えてあり香りこそ余りしないが口に含めばアクセントになる.
多分昨年のオープン一周年記念で提供した"あっさり煮干し"がベースの一杯かと予想.

ハレル家店主は和食出身というのも有り出汁の摂り方が上手い.
五基本味の一つであるダシのウマミを感じる事が出来るのは
幼少時の食習慣が大きく関わっているのだと言われている.
子供の頃からジャンクフードばかり食べていると繊細な味わいが
分からないまま育ってしまうのだろう.


開店から間も無くスタッフの不慣れも有ったが日が経てば まだまだ美味くなるかと思われ.
次回は鯖棒寿司がメニューアップした頃に塩と一緒に味わってみたい.








本日のエンゲル係数★★★★☆



▼STORE DATA▼



住所:札幌市中央区大通西6丁目6-9 map.

電話:011-252-7733

営業時間:11:00～16:00(昼)17:30～23:30(夜) LOは各30分前

定休日:日曜

駐車場:なし

参考URL: http://blog.goo.ne.jp/menya-hareruya

備考:夜の部は5/8～予定

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