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2013年04月09日

麺屋すぷ

西区西町『麺屋 すぷ』に行ってきました.


オープンから一年と少し経ち当初は静岡淡麗ラーメンを売りにしていたようですが
北海道には馴染みが薄く矢張り寒い土地にはガツンとパンチの有る味わいにと
路線変更したそうです.
変更前は未食でしたが鶏白湯に変更した麺屋すぷ に初訪問ですよ.




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午後1時過ぎに訪問、前客2後客2.
カウンターと小上がり併せ16席ほどの店内.
カウンターの端に着席...



icon64 目に言う





にぼしな 700円   ごはん 100円




森住のストレート麺





静岡県西部地区出身の店主は当初静岡朝ラーメンを彷彿させる淡麗系ラーメンを提供
していたが気候風土的に道民には受けなく昨年末に鶏白湯系に変更.

静岡県浜松市などのラーメン店数軒を修行し店主曰く「何も無い浜松を出たかった」との
チャレンジ精神のもと札幌に渡り麺屋すぷ をオープン.
何軒か居た店で一番長かったのは浜松市西区にある"支那蕎麦 来々軒"だそうだ.
検索して画像を見れば叉焼の造り(忍バラチャーシュー)が似ているような気が...



初訪問だったのでメニュートップの"しょうゆ"をとも思ったがコレとの違いを聞きソチラをオーダー.
鶏白湯スープに煮干を前面に出した濃ゆい一杯、然程エグミも無く前半はスルスルと...
麺を食べ終え手を付けなかったライスをスープインw





後半米粒と共に結構なエグミとザラ感が舌に感じ完食完飲.
煮干好きだと苦無く食せるが若干の癖も有るので好みは分かれそうな感じ.
折角の静岡出身なら静岡餃子も出してくれないかなぁ.....と一応話せば.


店主 『ただモヤシ入ってるだけですからw』

ヲイヲイ、それを言っちゃ身も蓋も無いだよ....(笑)



本日のエンゲル係数★★★★☆



STORE DATA



住所:札幌市西区西町南7丁目4-17 map.

電話:090-4165-8478

営業時間:11:00~20:00

定休日:第二第四木曜

駐車場:あり

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Posted by こども課長 at 00:00│Comments(0)西区
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