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2012年12月10日

寺屋

西区山の手 琴似栄町通り沿い『手打うどん寺屋』に行ってきました.


今年の春に発売になった北海道ミシュランガイドに★こそ付きませんでしたが
ビブグルマンで掲載され その後客が押し寄せ中々再訪問には至りませんでした.
ようやく最近落ち着いてきましたので久しぶりの訪問です.




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カウンターと小上がり、その小上がりは半透明なパーテーションで仕切られているので
然程隣は気にならないかと.



icon64 目に言う




アルコール類も拘っていますよ....





うどん は提供まで時間がかかるので....




おでん/平天@120円 たまご@120円 肉だんご@160円 大根@160円






いい塩梅で胃がウォーミングアップしてきた頃合でメインの讃岐うどんが配膳


きつねうどん 650円



最後の一口までシコシコしたコシがある手打ちうどん



中央区山鼻地区の老舗豆腐店、畔田商店の油揚げ.....ダシが沁みて超旨いなぁ.
余談ですが九州では出汁の事を"スメ"なんていう呼び方をするようですねぇ.





肉うどん 680円




久しぶりの寺屋、前回も年の瀬押し迫まる12月に訪問した.
そして今回もメインの前に"おでん"を数種頂く.

ドレも薄味だがシッカリ味が染み美味しい品々、特に香川産の平天(薩摩揚げ)は
魚の旨味があり熱燗の肴にもってこいと言いたいところだが生憎 車訪問....
そして おでんで軽く胃袋を活性化させた頃合でメイン登場.

今回はシンプルな うどん二種をオーダーしてみた.
自分が注文した"きつね"は寺屋の人気メニューの一つで特に出汁が沁みた油揚げが絶品.

中央区南12条西13丁目、畔田(くろだ)商店の油揚げらしいが素材の味が生かされて
うどんのダシを邪魔しないけれど"畔田の油揚げココにアリ"とキッチリ自己主張している感じもした.
こんな旨い油揚げはそうそうお目にかかれない...きっと豆腐も美味しいんだろうなぁ...

ツレが頼んだ肉うどん も汁を飲み干していたので恐らく満足していたのだろう.
札幌の讃岐うどん では一歩秀でた一軒だと思いますよ.






本日のエンゲル係数★★★★☆+++



STORE DATA



住所:札幌市西区山の手3条6丁目1-10 map.

電話:011-622-4828

営業時間:11:00~15:00(昼)18:00~21:00(夜) 土日食11:00~17:00

定休日:月曜及び第三火曜

駐車場:あり

参考URL: http://www.udonteraya.com



◆訪問履歴

2010.12.31:かしわ天ざる 他


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タグ :山の手琴似

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