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2012年11月25日

山岡家

恵庭市住吉町、『山岡家』です.



好き嫌いのハッキリする店でも有りますが北海道発信の全国チェーン店.
豚骨の本場九州にも出店して現在店舗数は130数店舗とか.
恵庭での仕事で適当な店が見つからなかったのもあり訪問です...




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山岡家の良いところ.

1:ノーマルラーメンが安い.
2:昼時でも混雑していない.
3:深夜営業及び24時間店舗が多い



icon64 Menuはコノ辺りからか文末リンク先からドゾ



醤油/かため 多め 濃いめ 海苔増し 590円+50円    半ライス 110円




アブラ多めでテカテカしている海苔をライスに乗っけてワクテカして喰うジャンク感





正確には家系では無いけれど家系より有名になった山岡家.
寒くなってきた北海道の山岡家ではアブラと味を濃くし飯と一緒に胃袋へかきこんだ.

写真では海苔がドンブリの端に立っているんだが最近の山岡家では9割以上の店舗で
海苔がラーメンを覆うようにトッピングされている......恵庭店も然り.
これでは折角のパリパリした食感が全て汁と湯気でフニャフニャになってしまい台無しだ.
海苔は半分アブラと汁に浸って半分パリパリしているのがいい.
なので配膳されたドンブリの海苔を先ず立て直す作業が山岡家でのルーチンワークだ.

そんな拘りも実は有ったりする(笑).....







本日のエンゲル係数★★★☆☆++




最寄の店舗やメニューはコチラの公式HPから

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タグ :醤油恵庭

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Posted by こども課長 at 00:00│Comments(0)道央
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