こども課長のエンゲル係数日記

網走市駒場北、『鮨ダイニング月』に行ってきました.


網走市の郊外にある企業系回転寿司の人気店.
今回お邪魔した「月」以外にも庶民価格な回転すし「ビックサン」や より高級感を楽しめる
廻らない鮨屋「kiyomasa」を網走市内に展開し目的によって選択出来そうです.

道東を本店とするチェーン店は「根室 花まる」「なごやか亭」「トリトン」など美味しい店は
幾つも有りますが他店と少し趣を変えた店内は週末ともなると30分以上の待ち時間を
覚悟しなければならないようですねぇ.

そんな感じの「月」へ初訪問しましたよ....



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夕食時に7人で訪問、約30分の待ちで入店、店内は家族連れで賑わっています.
全105席の店内はカウンターや小上がり ボックス席など色々な客層に対応.
その中で子供連れに大人気のタッチパネルを設置した小上がりに案内され着席.
このタッチパネルの6席のみ喫煙も可能ですが完全分煙じゃないのが残念.
今回の連れは皆 非喫煙者ですが子供が選ぶ可能性が高い席ほど禁煙にするべきかと...
地方都市で完全店内禁煙に踏み切れないのは矢張り喫煙率が高いのが原因か?



廻らない寿司屋には無いメニューが有るのも回転すし の特徴、一枚目はﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ寿司.
子供に大人気のメニューだが当然 大人の口に入るワケも無く.
まぁ食った子供たちが満足そうな表情だったので美味しいんだろう....




烏賊やシメサバ 蛸の頭、イカは飾り包丁が入って噛み切り易く歯の弱い年寄りでも口に出来る.
良かったのは軍艦で供された「蛸の卵」、いわゆる「タコマンマ」だ.
コレは新鮮じゃ無ければ口に出来ない一品、漁港が近くだからこそ出来る商品、
磯の香がして食感もプチプチし旨い、こういう珍味系が苦手な人には理解出来ない旨さだろう.
日本酒にも合いそうだが生憎呑みたいと思う日本酒は無かったのが残念...





カンパチやホタテ、サーモンと鰯...この辺りは可も無く不可も無く.
と言うか、毎年兄弟から送られる活ホタテを味わうと大抵の帆立は足元にも及ばないのだ..

生のホッキ貝やツブ貝など、特にツブは好きなネタなので色々な店で食べるが酷い店だと
ペラペラの極薄がシャリに乗っているが、この店は先ず先ずの一貫....
唐揚げは子供のリクエストなのか、いつの間にかサーブされていたので一口食べてみた.
甘辛いソースが掛かりホクホクして中々美味しかった.




麦焼酎の水割り、酒の名前は失念したが店の推していた焼酎.
ダイニング月では提供している生ビールが「Suntory」なので同系列の焼酎だろう.
しかしながら水で割りすぎている感が有り焼酎の風味が殆どしない...
クチコミサイトでアルコール類が同市他店と比べ高いと言われる所以の一つもコレかと.
そのクチコミサイトを見ると最近は無いが必ず店からの返信があって熱心な反面、悪い評価に
対して反省及び改善を努力する旨が書かれていたがアルコールなどに対しては どうやら
努力していない(利益的に無理?)ようで返答もマニュアル一辺倒で気持ちが無い....
企業努力でも改善が難しい指摘なら無理に返答すべきでは無いと思うし中途半端に返答を
止めてしまっているのは現在進行系で書き込まれている評価を観て将来的に行こうと思っている
消費者には反ってマイナスイメージしかならない.

個人的に、サッポロorキリン>アサヒ>サントリーなのでビールは一杯で切り上げ焼酎にチェンジ
したが上記の理由で焼酎も一杯で止めサワーに変更.
酒を呑まない人には理解し難いだろうが、店をチョイスする大事な要因の一つに
置いてある酒の銘柄も有ったりする、勿論ビールも然り....
「サッポロ★赤星」の瓶ビールが有ればソレだけで入店してしまう位だ.
しかし酒を拘っている店は大抵料理も拘りを持っているので結果的に満足するのだ.





地酒が数種類と焼酎も数種類あるが思ったほど選択肢は少なく商品の割に高めの価格設定.
まぁ、飲食店の殆どがドリンクで儲けている部分が大きいので仕方ないが、まるで札幌と地方の
ガソリン価格を見ているようで興味深い.
寿司自体は札幌にも支店が有るチェーン店の質と同程度、一人単価は2k～2.5k程、
サワー以外のアルコールをガンガン注文すれば3k～になるので呑まなければ然程高い店
では無いがネタによちゃ600円オーバーも有るので その辺は財布と相談だ...

ただし、コレを観て観光で網走に行き訪問してみたいと言う方に一言アドバイス.
あくまでも「回転すし」なので過度の期待は禁物、回転寿司としては雰囲気を含め高ﾚﾍﾞﾙだが
オーソドックスなネタはほぼ養殖モノや地元外の魚が多い.
鮭などに関しても安定的且つ高利益を追求する為致し方ない部分も有るが割と水揚げが
多い道東地区にも関わらず恐らくノルウェイやカナダ産などを使用.
予めネタを切り分けて保存しているので全てでは無いが特にマグロやカンパチなど水分が抜け
パサついているネタも若干有った.
前浜のネタも多少有るが、原価も高く注文も少ないので余り利益にならないのだろうと思われ.

軍艦巻き一つとっても厨房でバイトがネタをのせるのと鮨屋の職人が創るのでは雲泥の差が有る.
例えばシャリの温度が高くネタが生臭くなってしまうなど本当の職人の握るソレとは別物.
回転寿司では苦手なネタが鮨屋では不思議と食べる事が出来るのもソレらの理由が殆どだ.

北海道の回転寿司のネタが全て美味いワケでは無い...
もし"本物"の地物ネタを食べたいのなら当然廻らない鮨屋に行くべきである.


逆に良い点は建物の大きさを利用して ゆったりとした店作り、まるで居酒屋のような
小上がりは大勢で訪問した時や子供 年寄りが居る時には 落ち着いて食事が出来る.
そして子供たちが喜びそうなジャンク的なメニューが多く人気のようだ.

もう一度言うが分煙の仕方は非常に残念.
タバコに関しては特に鼻が利くので来店時に周りで吸っていなくとも残り香は感じ
折角の美味しい食事が台無し、まぁコレは札幌に関しても同じだが.

そんな感じでチト辛口になってしまったが何事もTPOが大事だという事だ.
それと今回のスポンサーと疲れているにも関わらず運転してくれた義妹に感謝





本日のエンゲル係数★★★☆☆++



店舗データ



住所:網走市駒場北5丁目83-27 map.

電話:0152-45-3333

営業時間:11:00～22:00/LO 21:45

定休日:無休

駐車場:あり

参考URL: http://seiwa-dining.com/tsuki/

カード:JCB VISA Masterなど各種可

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