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2012年01月15日

I LIKE JAPANESE SAKE

11月下旬から年明けまでに撮り溜め(呑干した)日本酒と肴などです.



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一本目は新潟県十日町市、松乃井酒造場『吟醸 松乃井』です.

松乃井酒造場HP




淡麗な呑み口は脂っぽい肴にも相性がいい.
そんな酒の肴にはコレを試してみた...

西区琴似、鳥太郎のテイクアウト焼き鳥15串 1890円
 ★★★★☆++

鳥太郎HP





二本目は同じく新潟県長岡市、中川酒造(株) 越乃白雁

先日紹介したサロマ産牡蠣と頂いた日本酒.
原酒だけあり力強い味わいだが新潟の酒らしく爽やかな呑み口.








三本目は年末年始にかけて呑んだ三重県名張市、瀧自慢酒造(株) 滝水流/はやせ

瀧自慢酒造HP






コレとは牡蠣と一緒に送られ冷凍ストックしておいたアレと共に頂いた.
24時間かけゆっくりと解凍すればプリプリした身と濃厚なエビ味噌が味わえる.
それを旨い日本酒で流し込めば至福極まりない...





★★★★☆+++


外呑みしていれば〆にラーメンなど気軽に行けるが宅呑みだとそうはいかない.
しかし呑み終わりは小腹が空くのはどちらも同じだ.
コレは以前観たTV番組でタレントの 安めぐみ が東MAXに作っていたものだ.

作り方は紹介されていなかったが...

豚ロース肉を5mm幅くらいでカットし茄子も同じ位の厚みで切って胡麻油で炒める.
予め昆布と荒節でダシを摂り炒めた肉と茄子に投入し醤油 酒 味醂 砂糖で味を濃いめに調える.
素麺を茹で冷水で〆て皿に盛り「つけ麺」で頂く...





★★★★☆++

これが中々旨い!

話は変わるが、ゆうこりん こと小倉優子が先日結婚し自宅で料理をしていたのを観たが
手際が良いのには驚いた...
あの手つき包丁捌きは相当料理し馴れている動作だ.
改めて芸能人のキャラは創られたモノなんだと思った一瞬だった...


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