さぽろぐ

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2010年09月25日

一幻

中央区、『えびそば・一幻』に行ってきました。

ススキノの西外れ、東本願寺が近くです。


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東向いには五丈原や以前紹介した塩ラーメンが旨い小鹿食堂などあり
侮れない一角です・・・

小鹿食堂の記事は コチラ

祝日だった為なのか11席あるカウンターは15:00時訪問で9席が埋まっています。
食べ終えて帰った席にも後客かすぐ入り人気があるのが伺えます・・・


icon64 メニュー




えびみそ・そのまま 750円 堅麺コールicon45





みそ・しお・しょうゆの三味をそれぞれ三段階のエビ風味にオーダーする方式。
お初の店なのでトップメニューのみそを一番濃厚なそのままで注文。

天かすエビ粉が合わさる濃厚ストレートスープはコクと甘みが有り今まで味わった事が
無い風味の一杯です。
開店当時の縁やとも違い甲乙は付けがたいですが美味しい一杯です。

森住の麺も所謂『村中』系に使われている麺とは違い殆どストレートに近い特注麺です。
細麺も選べるようですが、個人的には『そのまま』には、もう少し太い麺が濃厚な
スープに合うように思えます。
通常、みそラーメンには唐辛子を掛けるのが一般的ですがコノえびみそには
胡椒の方が合う気がします。
甘めのスープの為、途中で香辛料を加えると味が引締まり最後まで美味しく頂けます。
しかしながら木のレンゲは呑み辛い上にシャツにスープが飛び散ってイタダケません・・・
個人的にはラーメン店の嫌いなアイテムの一つです。


余談ですがコレだけエビを使っていると甲殻類アレルギーの人は無理でしょうね・・・
大泉 洋 とか(笑)



本日のエンゲル係数★★★☆☆+++



店舗データ



住所:札幌市中央区南7条西9丁目1024-7  地図を開きます

電話:011-513-0098

営業時間:11:00~27:00

定休日:水曜日

駐車場:店舗横に5台

参考URL: http://www.ebisoba.com/


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Posted by こども課長 at 00:00│Comments(0)中央区
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