さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年11月08日

根室 花まる【テイクアウト】

根室に本店がある回転寿司『花まる』です。
昼以外は海鮮系を食べると日本酒が呑みたくなるので本日は持ち帰りします・・・
icon17


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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年10月23日

海鮮親子丼

今年も季節がやってきました・・・
サーモンとイクラの親子丼です。

新鮮なイクラは簡単に解れますが鮮魚コーナーの担当者にやって貰うと楽ちんです。

醤油:酒:味醂6:2:2でイクラが浸る程度の量で3時間位漬けると食べれますが
一晩置いた方が旨みが染みて美味しくなります。(子供が居る場合は酒を沸騰させ飛ばして下さい)


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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年10月20日

共栄市場

今日の昼ごはんは西区琴似『共栄市場』で購入してみました。
琴似区民の台所として古くから営業しており、琴似地区最古のビルディングだったりします。
入口横の中華饅頭の茶寮も何気に美味しかったりします・・・


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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年10月17日

ピザ

時々無性に食べたくなる物の一つです。


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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年10月16日

ちゃんこ

そろそろコイツの出番がやってきました。


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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年10月10日

南瓜のてんぷら

檀れいさんがハフハフしている発泡酒のCMを見てコレ食べたくなった人、多いですよね?


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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年09月27日

豚汁

朝晩めっきり寒くなってきまして、上川の旭岳方面では初雪も観測されたようです。
前回、十勝豚丼いっぴんを食べたicon60つながりで、そろそろ美味しい
季節になる『とんじる』を作ってみました。

各家庭で多種多様の味・作り方が有りますが、自分も紆余曲折のなか現在に至ります・・・


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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年09月13日

から揚げネギソース

先日『大戸屋』で食べたコチラが美味しかったので作ってみました。

店で食べた鶏竜田揚げとポテトのねぎソースたっぷり野菜(長っicon10)

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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年09月03日

サンダース大佐

数年に一度食べたくなる『KFC』のチキンフィレサンドですが
今日はコレが主役じゃありません・・・
いゃ、勿論チキンやバーガーも美味しいんですよ。

チキンフィレサンド 380円

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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年08月28日

吉野の鶏飯

デパートの物産展で人気がある九州大分、吉野地方の鶏飯を作ってみました。



用意するもの (オニギリ8個分)
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鶏もも肉:150~200g
ゴボウ:100g
乾燥しいたけ:4~5枚
国産のどんこと呼ばれる物が肉厚で美味しいです

調味料
醤油:60ml
日本酒:30ml
砂糖:20g(小さじ4)
しいたけの戻し汁:20ml
すりおろしニンニク:一片分(チューブだと3cm位)
苦手な方はニンニクを入れずに砂糖の量を10g増やして下さい

ご飯:3合
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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年08月26日

さんま蒲焼缶とめし

スーパーの特売で3個200円台後半で売っている時に良く買ったりしますが・・・

まぁそのままご飯と食べるのも芸が無いので少々手を加えてみました。


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Posted by こども課長 at 00:00Comments(0)家めし

2010年08月08日

モツ煮込

暑いからと言って冷たい物ばかりではスタミナが付きません。

久しぶりにモツ煮込みを作ってみます。
圧力鍋を使用しますので調理時間も短縮出来ます。icon45


用意するもの
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豚モツ:150〜200g(処理・加熱済のモノが楽です)
豚バラ:300〜400g
コンニャク:一袋
大根:1/3本
人参:中2本
ゴボウ:150g
長ネギ:1/2本
鷹の爪:適量
味噌:大さじ4
日本酒:大さじ4
味醂:大さじ2
砂糖:大さじ1
固形スープの素:1キューブ(マギーブイヨンなど)
お湯:カップ2
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Posted by こども課長 at 00:07Comments(0)家めし

2010年07月30日

三日目

カレーをたくさん作ってそろそろ飽きてきたなぁって時どうします?


用意するもの(二人分)
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豚バラ:100g
タマネギ:1/4個
しいたけ:2〜3枚
長ネギ:少々
出汁を取る為の昆布と削りぶし
醤油・酒・みりん・砂糖 適量

残ったカレールー と うどん
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まず出汁をとります
水1.5リットルに昆布を入れ1〜2時間放置、それを沸かし沸騰する直前に昆布を取り出す。
それに荒節20gほど入れ強火でアクを取りながら8〜10分煮出した後別の容器にキッチンペーパーで濾します。

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Posted by こども課長 at 08:40Comments(0)家めし

2010年07月23日

基本

タラコスパカッペリーニ

も、勿論美味しいのですが 
何かいまひとつシックリと来ないアラフォー以上の貴方・・・・


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Posted by こども課長 at 07:52Comments(0)家めし

2010年07月20日

応用編

カッペリーニ編でバジルが少々余ってしまうと思います。
そのまま冷蔵庫だとその内萎びてしまい不経済ですよね。
オリーブオイルバルサミコ酢も普段料理には使わないって言う方いますよね?

でも、冷蔵庫の中に焼肉のタレやドレッシングは賞味期限が
切れるまで使い切れて無いのが1本や2本必ず無いですか?

ニンニク以外で応用してみます。

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Posted by こども課長 at 00:03Comments(0)家めし

2010年07月16日

フレッシュトマトのカッペリーニ

旨いトマトはそのまま頂くのが勿論一番いいのですが少々の手間を掛けてみました。


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Posted by こども課長 at 20:03Comments(0)家めし

2010年07月15日

しずる感

道内産の夏野菜が美味しい季節になってきました。


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Posted by こども課長 at 09:23Comments(0)家めし

2010年07月14日

た〜らこ♪た〜らこ♪

そんなCMがありました・・・

さて虎杖浜切れ子を土産に買って帰りホカホカご飯icon54ON THE RICEだけじゃ
余りにも芸がありません。

なんせ400gも有りますから少しの手間を掛けてみました。たらこスパゲティ

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タグ :たらこスパ


Posted by こども課長 at 11:23Comments(0)家めし

2010年07月04日

リスペクト

蒸し暑い日が続きます・・・

晩御飯の麺類も続きます・・・・

素麺冷やし中華・と続きましたが、札幌の大食い属性には大変有名なテレビ塔地下『大番』を
リスペクトしてみました。icon74

この店の一番人気は『冷やしたぬき』なんです。

まず本家本元の逸品がこちら

どうですか?旨そうでしょ?
並なアラサー・アラフォーな方は間違っても大盛を頼んじゃいけません・・・

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Posted by こども課長 at 00:27Comments(0)家めし

2010年07月01日

湿度80%

夕方の天気予報で札幌の湿度が80%を超えているようです。icon14
暫く晴天が続いて久しぶりのicon03雨が降りましたので余計ジトジト感じます。

こんな日は食べ物位はサラッといきたいものです。


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Posted by こども課長 at 18:31Comments(0)家めし