我流麺舞　飛燕

豊平区中の島 『我流麺舞　飛燕』に行ってきました.

なんだかヨサコイのチームみたいな店名です....
なんでも店主は平岸の人気店『山嵐』出身とか.
来月で開店1周年になるまだ新しい店のようですね....



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黒を基調にしたシックな店内.
三味のスープも塩が鶏、醤油が鰹、味噌が蛯を基本にしているのだそうです.

　目に言う



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鶏塩白湯らーめん　750円





ヒーハーにかなり後ろ髪を引かれつつ、トップメニューの鶏塩白湯をオーダー.
無化調らしいですが鶏の旨みが結構感じられます...
小林製麺の低加水麺もコシがありスープと合っていますねぇ.

叉焼も一旦ソテーし余分な脂が抜けていますので見た目よりアッサリしています.
太目のメンマもコリコリして食感も良く全体的にバランスが良い一杯でした.

螺旋階段側の駐車場が結構狭目なので駐車する場合は充分注意が必要ですよ....


本日のエンゲル係数★★★★☆++



店舗データ



住所:札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14 　地図を開きます.

電話:011-842-5262

営業時間:11:00～20:00

定休日:木曜日

駐車場:あり(店舗横 螺旋階段より2台分)